Friozinho muito bom....

Tem andado meio em falta com o blog, mais estarie voltando com a corda toda, émuito serviço....bom esse dias estar do jeito que eu gosto, FRIO, e olha que nem é inverno.... quer coisa melhor que o frio...é muito bom....agente fica mais bonita.... e para combater o frio nada melhor que roupas bem quentinhas, e uma comidinha bem quentinha....pensando assim resolvi fazer um caldo verde para esquentar a noite, regado de um bom vinho é tudo de bom...
ai vai a receita que eu fiz...

" Caldo Verde"

Ingredientes:

1 Maço de Couve
1kg 1/2 de batatas
2 paio
2 linguiça calabresa
3 caldo knor de bacon
250g de bacon
cheiro verde
1 cebola picada
4 dentes de alho amassado.
1/2 copo pequeno de azeite

Modo de Preparo:

Pique as batatas e cozinhe com os caldo de bacon até elas ficarem bem macias, bata no liquidificador as batatas com a propria água do cozimento, duas folhas de couve, e um pouco do cheiro verde e reserve.
Picar a cebola, a calabresinha, o paio e o bacon. Colocar a cebola e o alho numa panela com o azeite e refogar, logo em seguida, coloque o bacon, a calabresinha e o paio, deixe fritar.
Picar o restante da couve e reservar.
Colocar o caldo, na panela que estar a calabresinha, o paio e o bacon, mexa bem e por ultimo coloque a couve picada. Se necessario colocar mais água. Deixe engrossar. Então é só servir...
fica uma delicia....
eu prefiro acompanhada de pão, mais com pão ou sem pão, você come de repetir...

é uma boa companhia para os dias frios...

até a próxima
bjinhos...

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.....

Bom quarta-feira a noite dia de jogo, e como não passa mais nada de interessante na tv aberta neste horário, e para mim não ir para a cama cedo, resolvi ocupar meu tempo com algo mais produtivo.... fui para a cozinha fazer um bolo de cenoura. Um bolo que eu peguei a receita no site guia de receitas......eu li os depoimentos da pessoas que fizeram o bolo...........ai que me animei mesmo. Obolo é facinho e rapidinho fica pronto.....
ai vai a receita para vcs.......

"Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate"

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras picadas
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite
( a receita original é com essa cobertura, mais eu fiz um brigadeiro de colher que ficou uma delicia tbm...)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e jogue sobre o bolo.

Eu adorei este bolo, pq esse foi o meu primeiro bolo de cenoura que deu certo. Não ficou solado, e ficou uma delicia, super fofinho....

Voces encontram essa receita no endereço a baixo...
http://guiadereceitas.uol.com.br/receitas/1325-Receita-de-Bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate

bjos...
até a próxima....

"Creme Brûlée de Chocolate"

Resolvi fazer mais uma receita da Ana Maria Braga, eu gosto de fazer as receitas da Ana Maria, pq além de serem deliciosas, são faceis de fazer, na maioria das vezes, é claro. Quinta feira fiz um Creme Brûlée de chocolate. Rápido, facil e delicioso. e não preciso nem mencionar que tudo que leva chocolate é tudo de bom.

ai vai a receita...

"Creme Brûlée de Chocolate "


Ingredientes:

- 600 ml de creme de leite fresco
- 75 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 6 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 85 g de açúcar mascavo
- açúcar refinado ou açúcar mascavo para polvilhar a gosto


Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 600 ml de creme de leite fresco e 75 g de chocolate meio amargo e
leve ao fogo baixo até o chocolate derreter (+/- 8 minutos). Reserve.

2- Numa tigela coloque 1 colher (chá) de essência de baunilha, 6 gemas peneiradas, 3
colheres (sopa) de açúcar, 85 g de açúcar mascavo e mexa bem. Junte o chocolate derretido
(reservado acima) e com auxilio de uma colher misture até que fique uniforme.

3- Divida este creme em pequenos refratários e leve ao forno médio pré-aquecido a 180
graus em banho-maria por +/- 40 minutos ou até que fique firme. Retire do forno, deixe
esfriar e leve para a geladeira para gelar. Na hora de servir polvilhe açúcar refinado ou
açúcar mascavo e caramelize com o auxílio de uma colher de metal bem quente ou um maçarico
doméstico.

Extrai esta receita do site mais você
fica uma delicia
vale apena experimentar
até a proxima
bjinhos........

Domingo almoço em familia...

Domingo é dia de almoço em familia, e nada como reunir a familia a mesa como frango, eu adoro frango, então fiz umas asinhas de frango ao molho picante de laranja. que ficou uma delicia.
aí vai a receita.

"Asa de Frango ao Molho picante de Laranja"

Ingredientes:

1 kg de asa de frango
raspas e suco de 1 laranja
raspas e suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de molho de pimenta
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
2 colheres (sopa) de gengibre picadinho
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo).
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de Fazer:

Com o auxilio de uma faca, retire as pontas de 1kg de asa de frango. Transfira as asas para um tigela e tempere com todos os igradinetes a cima, exceto a cebolinha. Coloque tudo dentro de um saco plastico e deixe nesta marinada por + ou - 4h, dentro da geladeira.

Numa assadeira untada com azeite disponha, separadamente, asa asas (não descarte a marinada) e leve ao forno médio pré aquecido a 180º por 20 min. De vez em quando regue com a marinada. com o auxílio de uma espatula vira as asas de frango e deixe dourar o outro lado por + ou - 15 min.(sempre regando com a marinada). Retire as asas do forno e polvilhe a cebolinha.

retirei do MAIS VOCÊ

ficou uma delicia.

Festa Mexicana

Sabádo a noite nos reunimos numa festinha mexicana. Quando eu falo reunimos estou me referindo ao pessoal do laboratório. Festinha mexicana tem de ser regada a comida típica e a tequila. Pois bem bem tinha isso e muito mais. Eu para contribuir com as comidinhas típicas fiz um guacamole, estava morrendo de medo de dar errado, mais deu certo e ficou uma delicia. Nunca comi nada mexicano, então estava anciosa para as comidinhas que ficarão ótimas, de todo mundo repetir. A, etava me esquecendo, aprendi um truque muito legal. Fatia o inhame finamente, porem firme, então é só fritar, salpique sal e fica divino uma delicia. Uma dica de o inhame frito para quem torce o nariz para ele falando que é chips, pois fica igualzinho. Vale a pena fazer.



Então aí vai a receita do guaca.







" Guacamole"



Ingredientes:



2 Tomates médios sem sementes

1 Pimenta dedo-de-moça média

Folhas de 1/2 maço médio de coentro

1 Abacate médio

Suco de 1 limão médio

1 Cebola média picada

3 Colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto

Tortilhas pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar. Eu optei pelo Doritos(aquele que agente compra no supemercado).



Modo de Preparo:



Pique o tomate em cubos bem pequenos. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos. Pique finamente as folhas de coentro e reserve. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite, o sal e misture. Sirva em seguida.



Dicas:



Sirva o guacamole logo depois de pronto para evitar que o abacate escureça. Caso não vá servi imediatamente, coloque o guaca na geladeira com o caroço de abacate lavado e seco.



Esta receita extraí do site:

http: //www.receitasdecomidas.com.br/guacamole.html

Mais umas coisinhas gostosas....

Quarta- feira estava de folga, ai resolvi fazer umas coisinha de um dos meus livros de receitas.....como já disse adoro coisa diferente.....e como era quarta-feira, meio de semana, para ficar um dia mais gostoso resolvi variar. Pq vamos combinar a quarta-feira é muito chata, ela não fica nem no começo da semana, e nem perto do fim, é o dia que mais demora passar, não acho a quarta leagal, por isso que resolvi deixa-la um pouquinho mais gostosa..... Fiz 2 receitas do Edu Guedes, Num dos livros da Hellmanns "Receitas de Verão por Edu Guedes".
A primeira é claro que não pode faltar é o arroz mas não é qualquer arroz, é um arroz diferente..... "Arroz colorido", e aoutra foi um belo frango, eu particulamente adoro frango, quando encontro umas receitas diferentes fica melhor ainda.....fiz o "Frango com Crosta de Parmesão".

"Frango com Crosta de Parmesão"

Ingredientes:

6 filés de peito de frango
1 Colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira (como eu não tinha ricota, usei queijo branco maduro e amassei, ficou gostoso assim tambem.)
1 xícara (chá) de maionese
6 tomates secos picados
2 colheres (sopa) se salsinha picada
Crosta
1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de tomilho picado
1 colher (chá) de alecrim picado
4 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Sobre uma tábua de carne, bata os filés com um martelo de carne para que fiquem maiores e mais finos. Em um refratário, tempere os filés de frango com o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture a ricota, a maionese os tomates secos e a salsinha. Distribua a mistura de maionese sobre os filés e feche com o auxilio de palitos, para que a mistura não vaze. Disponha os filés em uma assadeira grande.
Crosta
Em uma tigela, misture a maionese, a farinha de rosca, a salsinha, o tomilho, o alecrim e metade do queijo ralado. Espalhe a mistura sobre ao filés. Polvilhe o restante do queijo ralado. Cubra a assadeira com papel aluminio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais
30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 porções
T.P.: 10 min.
T.F.: 50min.
T.T.: 1 hora

Enquanto o frango ia assando, eu ia fazendo este arroz, que ficou maravilhoso.

"Arroz Colorido"

Ingredientes:

3 colheres(sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 xícara (chá) de arroz
4 (ou quanto você achar que é melhor), xícaras (chá) água fervente.
Sal a gosto
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
1/2 xícara (chá) de maionese
coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue bem. Acrescente a água fervente, o sal e o açafrão-da-terra. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar. Junte a maionese e o coentro. misture bem e sirva em seguida.

Rende: 8 porções
Tempo de Preparo: 20 min.

Bom ficou tudo muito, não foi eu que disse, foi o Maycon, meus irmãos e minha mãe.....eles falam a verdade, não ficam falando só para mim agradar. Então vale a pena vocês fazerem.....

Cozinhar é uma arte

Cozinhar é uma arte